Poulet rôti aux légumes et au paprika fumé

En ce début d'automne, ce poulet rôti au four offre une belle palette de couleurs! C'est un plat très simple à réaliser mais plein de saveurs, préparé avec les légumes et les herbes du jardin.

 Ingrédients pour 6 personnes:

1 beau poulet fermier
1 cuillère de gros sel
poivre du moulin
1 branche de romarin et 1 de thym
1 citron
un peu d'huile d'olive

Légumes: 700g de tomates, 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 3 piments basques, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail.

Marinade: 60ml d'huile d'olive, 40ml de Noilly Prat, sel et poivre du moulin, 1 cuillère à café bombé de paprika fumé, 1 cuillère à café rase d'herbes de provence. 

Préparation:

- Préparation du poulet: mettre à l'intérieur, le citron coupé en morceaux, du gros sel, du poivre, une branche romarin et une de thym. Le déposer dans un grand plat allant au four. L'arroser d'un filet d'huile, saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. 

- Préparation des légumes:
Laver et couper tous les légumes en tranches. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Placer les légumes dans un saladier, les arroser de marinade puis mélanger intimement. Répartir les légumes autour du poulet.

- Cuisson: Enfourner à 210°C. Surveillez la cuisson en retournant le poulet toutes les 1/2 heures et mélanger les légumes tout en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson. Comptez au moins 1h30 de cuisson.   

Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de semoule par exemple.
 

Comments

[Mia]

Ces images m’ont mis l’eau à la bouche. Je cherchais justement un plat à base de poulet à préparer pour accueillir mes beaux-parents ce week-end et grâce à toi, j’ai trouvé la solution. :)
A+

[Nady]

J'aime beaucoup ce plat ! Beau partage !

[Jackie]

Bonjour, cette recette est la même que celle de Jamie Oliver ! Il l'a faite un jour à la TV. C'est très bon, merci de nous la faire redécouvrir !

[lulubelle]

bonjour, je ne l'ai pas fait exprès mais c'est possible que ça y ressemble, par-contre je ne sais pas comment il procède et quelles sont ces astuces. merci

[coque iphone]

Hum, ça donne vraiment envie.

[vetement bebe]

hmm super bon, nice