Top articles

• Petits gâteaux au noix

  04 février 2009 ( #Biscuits et compagnie )

  Pour la recette il vous faut : 100g de sucre Muscovado, 50g de sucre de canne, 250g de farine bio T80, 125g de noix hachées, 1 oeuf, 65g de beurre fondu, 1/2 paquet de levure chimique, 3 cuillères à soupe de jus d'orange. Préparation : Placer tous les...

• Mini verrines pour l'apéritif

  25 mars 2009 ( #Apéros )

  Assortiment de mini verrines pour l'apéro de samedi soir où nous recevions des amis. J'ai essayé de varier les parfums et les couleurs, la présentation en mini fait toujours son effet!! Chutney de pommes et foie gras : Pour 12 cuillères 2 pommes (choisir...

• Jolie Tarte aux Fraises à la pistache

  29 mars 2009 ( #Tartes salées et sucrées )

  Aujourd'hui, une recette printanière, avec des fraises..... j'ai préparé cette tarte dimanche dernier pour mes invités: elle fut très appréciée. Pâte sucrée vanillée: ( recette de Lilian Bonnefoi, vue sur Thuriès ) 130g de beurre 65g de sucre glace 40g...

• Duo de saumon

  27 mars 2009 ( #Apéros )

  Une recette facile à réaliser, délicieuse et qui peut se préparer à l'avance. L'idéal, quand on a tout un menu à préparer. J'avoue que je la réalise souvent car elle est très appréciée! Ingrédients : 250 g de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 1 tablette...

• Tajine de veau au citron confit et aux olives

  17 mai 2011 ( #Viandes )

  Le mot "Tajine" désigne à la fois le contenant et le contenu et rassemble toutes sortes de viandes mijotées...On peut aussi le préparer dans une cocotte si on ne possède pas le fameux plat. Pour cette recette, je me suis très largement inspirée du classique...

• Tiramisu aux fraises poêlées au poivre long et biscuits roses

  23 mai 2011 ( #Verrines sucrées et salées )

  Le classique tiramisu revisité avec des fraises poêlées au miel et au poivre long pour en exalter le goût....Le poivre long de Java est très parfumé, il apporte des notes fruitées et florales avec une touche épicée (cannelle, réglisse, anis...). Ingrédients...

• Moelleux Amandes Pistaches au miel d'Acacia

  25 mai 2011 ( #Gâteaux et cakes )

  Ce biscuit très moelleux et léger accompagnera à merveille une petite salade de fraises par exemple.... Il est arrosé d'un sirop de miel d'acacia juste à la sortie du four..ce qui le rend encore plus moelleux et parfumé!! Ingrédients pour un moule de...

• Toutes nos recettes "Barbecue"

  30 juin 2011 ( #Bavardages )

  ça y est l'été est bien installé!! Profitons de ces belles journées autour d'un barbecue partagés entre amis ou en famille....Nous vous proposons ici un petit rappel de quelques recettes pour profiter de la cuisine de plein air et changer des classiques...

• Tarte briochée aux groseilles

  05 juillet 2011 ( #Tartes salées et sucrées )

  Cette tarte associe le moelleux d'une pâte à brioche, l'acidité des groseilles et la douceur d'une crème d'amande. J'ai utilisé une tôle perforée à pizza pour la cuisson... Vous pouvez la préparer avec d'autres fruits au goût acidulé comme des griottes...

• Charlotte bavaroise aux poires et aux groseilles

  09 juillet 2011 ( #Desserts des jours de fête )

  Cette belle charlotte estivale est très rafraîchissante: elle est garnie d'une crème bavaroise (mélange de crème anglaise et chantilly), c'est ce qu'on appelle la charlotte russe. On peut la préparer avec toute sorte de fruits: pêches, framboises....A...

• Tartelettes à la pêche et au pralin

  18 juillet 2011 ( #Tartes salées et sucrées )

  Ces petites tartelettes peuvent être préparées avec toute sorte de fruits: pêches blanches, jaunes, nectarines, pêches de vigne ou encore abricots, pommes ou prunes... Ingrédients pour une vingtaine de tartelettes: Pâte sucrée: 250g de farine de blé T80...

• Mini verrines Tzatziki Crevette

  31 août 2011 ( #Apéros )

  Troisième et dernière recette de notre plateau apéro estival!! C'est simple, vite fait, et bien frais!! Ingrédients pour une douzaine de mini contenants: 1 petit concombre 1 yaourt grec de 150g 3 grosses cuillères à soupe de faisselle de fromage blanc...

• Entremets Abrico'Thym

  04 septembre 2011 ( #Desserts des jours de fête )

  Composé d'un biscuit joconde aux amandes croquantes, d'une mousse abricot-potiron, d'une brunoise d'abricot poêlée, et d'une gelée de thym citron, cet entremets est inspiré d'un dessert de Jean-François Foucher, chef pâtissier du Park Hyatt. Pour la déco...

• Macarons à la cerise

  26 juin 2009 ( #Confiserie et Macarons )

  Hé oui, ma gourmandise a encore frappé et comme la saison des cerises n'est pas terminée, il fallait en profiter. Voici mes petits macarons à la cerise: je les fais toujours de petite taille car je trouve plus agréable de faire 2 bouchées d'un petit macaron...

• Risotto épicé au cabillaud et chorizo

  24 juin 2009 ( #Poissons )

  Cet appétissant risotto parfumé aux épices à paella participe au concours des recettes de poissons organisé par 750g. Ce petit plat est très facile à réaliser et plein de saveurs! Ingrédients pour 3 personnes: 200g de riz à risotto ( Arborio) 400g de...

• Petites bouchées au thon

  29 juin 2009 ( #Apéros )

  Avec l'aide de ma fille Apolline (8 ans ), nous avons préparé ces petites bouchées au thon, très appréciées par les petits et les grands. La recette est très simple, et peut être préparée à l'avance en conservant ces bouchées au frais! Ingrédients : -...

• Champlitte et Exposition "Regards"

  15 juillet 2009 ( #Bavardages )

  Cet été, du 1er juillet au 30 septembre 2009, une exposition originale se tient à Champlitte ( Haute-Saône). 70 portraits géants de Chanitois ( habitants de Champlitte) vous accueillent ! Du vigneron au Ministre de la République qui ont fait, font et...

• Clafoutis de courgette au parmesan

  16 juillet 2009 ( #Accompagnements-légumes )

  Revenons à nos moutons...... Après cette balade dans le village, parlons un peu Cuisine! Aujourd'hui, une petite recette toute simple préparée avec les premières courgettes du jardin. Cette recette est extraite du dernier numéro de " Saveurs". Inscrivez-vous...

• Gaufres au feu de bois

  23 juillet 2009 ( #Biscuits et compagnie )

  Pour nous, la saison des gaufres c'est l'été! En soirée, nous nous installons sur la terrasse pour cuire les gaufres au feu de bois dans de vieux fers en fonte. En famille ou avec des amis, chacun trouve une place autour de fourneau et c'est très convivial:...

• Tortilla courgette/ poivron au comté

  29 juillet 2009 ( #Accompagnements-légumes )

  La tortilla est une omelette typiquement espagnole, normalement garnie de pomme de terre. On peut agrémenter la recette de base de toute sorte de légumes, de fromage, d'herbes ou de charcuterie ( chorizo, jambon, lardons,....) pour varier les plaisirs....

• Pièces montées en choux et nougatine

  27 juillet 2009 ( #Desserts des jours de fête )

  Cet été, à la demande de mes amies, je me suis lancée dans la réalisation de pièces montées. Après quelques hésitations, je fus plutôt satisfaite du résultat! Pour mon premier essai, j'ai confectionné un panier pour un baptême. Ensuite, une amie m'a demandé...

• Moulins à vent Abricot, Coco

  05 août 2009 ( #Biscuits et compagnie )

  Tourne, tourne, petits moulins frappe, frappe, petites mains...... Ces petits gâteaux sont très faciles à préparer. C'est une recette ludique qui peut être réalisée avec les enfants. Hors saison, vous pouvez utiliser des abricots au sirop. Ingrédients...

• Paupiettes de veau aux saveurs espagnoles

  31 juillet 2009 ( #Viandes )

  Cette recette a été préparée avec les excellents produits gentiment envoyés par la maison Mesa del Sur . Mesa del Sur, boutique spécialisée dans la vente de produits espagnols pour entreprises et particuliers, offre un large choix d'épices, huiles d'olives,...

• Déclinaison autour de la rhubarbe : Muffins rhubarbe-cacahuète

  07 août 2009 ( #Biscuits et compagnie )

  Un voisin, dont le pied de rhubarbe a repoussé, m'en a offert de belles tiges. Ce fut pour moi l'occasion de tester de nouvelles recettes et de faire quelques réserves dans mon congélateur! Recette des muffins rhubarbe-cacahuète : Ingrédients pour une...

• Petits moelleux au chocolat coeur à la pistache

  19 août 2009 ( #Biscuits et compagnie )

  Ces petits gâteaux au chocolat sont toujours très appréciés au moment du café ou du thé, et les enfants en raffolent! Et pour ne rien manquer, inscrivez votre adresse-mail dans la colonne de droite afin d'être averti de la parution de nos articles!! (...